Zumex

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«El diseño es uno de nuestros pilares clave y valor diferencial, junto con la innovación y la tecnología. Nuestros productos se caracterizan por un diseño estético, funcional y vanguardista». — José González. Director de Innovación y Creatividad en Zumex S.A.

→ Usar el diseño para innovar en productos y desarrollar instalaciones, embalajes y procesos de fabricación.

Zumex (Moncada, València) es un fabricante de soluciones de exprimido. Entre sus productos se encuentran, por un lado, las máquinas exprimidoras profesionales de zumo de naranja —con las que ostenta el liderazgo mundial—, que incorporan la tecnología Original System ®. Además, la empresa cuenta también con otras soluciones de exprimido como el popular prensado en frío (cold press), que permite obtener zumos de frutas y verduras, y zumos detox, están diseñadas para su uso en zumerías.

La compañía comenzó en 1985 con el desarrollo del innovador sistema de exprimido Original System®, que en 2018 venden a más de 100 países y cuyo destino es el sector Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) y retail (supermercados y fruterías…). En esta línea uno de sus últimos productos es Soul, una máquina exprimidora de zumo de pequeño formato y compacta, para cafeterías y bares de autor.

En el día a día de Zumex están presentes varias disciplinas de diseño: diseño de producto, packaging, diseño gráfico y diseño de procesos. José González, director de Innovación y Creatividad, explica que el diseño y la innovación están muy presentes. «En Zumex aplicamos el Design Thinking y el role play para ponernos en la piel del cliente y del consumidor. En todo este proceso los ingenieros mecánicos, electrónicos etc. Trabajan de la mano y en equipo con el equipo de diseñadores de producto. Todos ellos suman unas 14 personas. Nuestro último producto es Mastery, basado en la tecnología cold press. Su ventaja es que al prensar el producto las enzimas permanecen y no se oxidan». Esta empresa cuenta con diseñadores en cada fase de sus desarrollos, internos o externos, en las áreas de Innovación, Ingeniería (I+D), Industrialización, Marketing, Mercados, Producto y Posventa.

Zeta Beer

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«Nuestra cerveza 100% natural puede ser la mejor cerveza del mercado pero sin diseño no seríamos ni una marca de cerveza. Una estrategia bien definida de diseño nos permite que el consumidor nos elija». — Guillermo Lagardera. Responsable de Comunicación y Marketing en Zeta Beer S.L.

→ Usar el diseño para que el consumidor sepa que bebe una buena cerveza.

Zeta Beer (Alboraia, València) es la marca comercial de la Compañía Cervecera Zeta, una empresa que nace de la conjunción de dos amigos ingenieros industriales unidos por una misma motivación: fabricar la mejor cerveza 100% natural y que sea un producto fresco, de la más alta calidad, sin filtrar ni pasteurizar y carbonatada de manera natural. Su amistad, aficiones comunes y experiencia en el mundo de la empresa hicieron el resto.

El nivel de exigencia en Zeta Beer es muy alto. Aunque desde siempre han contado con la colaboración de distintos diseñadores externos, nunca habían trabajado una estrategia conjunta de marca, necesidad con la que se han encontrado en 2018. «Estamos en fase de revisión global de la marca. Nuestros productos muestran demasiados estilos y no destacan en el lineal por lo que estamos trabajando en el proceso de dar coherencia a la marca», explica Guillermo Lagardera, responsable de Comunicación y Marketing.

Su estrategia de diseño a corto y medio plazo va a necesitar de mucho diseño y de varias disciplinas de diseño: gráfico, diseño interior y de producto pues sus necesidades son: rediseño del logo y etiquetas, mejorar la imagen visual del producto, repensar la fábrica y definir una zona de catas y tienda, producir nuevos soportes (camisetas, vinilos para la tienda…), personalizar los tiradores de cerveza y lanzar una línea de productos Growler (jarra-contenedor). En definitiva con esta nueva estrategia buscan que el consumidor les detecte y sepa que está tomando Zeta Beer porque creen en el derecho de beber cerveza con auténtico sabor a cerveza.

Tejidos Royo

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«El diseño nos ayuda a poner en valor los tejidos que creamos (denim y sportwear) y nos ayuda a vender». — Jose Royo. Consejero de Tejidos Royo S.L.

→ Usar el diseño y la innovación para dar más valor a sus tejidos (vaqueros y sportwear) y vender más.

Tejidos Royo (Picassent, València) es una empresa familiar que se dedica a la fabricación de tejido denim (tejido vaquero índigo) y sportwear. Fundada en 1903 actualmente está gestionada por la cuarta generación. La empresa es pionera en producto y en sostenibilidad 360 grados y actualmente lidera el sector textil algodonero en Europa. José Royo, consejero, está reconocido internacionalmente como uno de los 50 profesionales más influyentes en denim del mundo.

Desde sus inicios el diseño y la innovación han sido claves, reflejado en varios hitos: en el año 2000 sus procesos innovadores les permitieron tintar el índigo y tejer artículos 100 % TENCEL® by Lenzing (la fibra de celulosa que existe más respetuosa con el medio ambiente, producida de la pulpa de la madera). Con la llegada al mercado de los tejidos elásticos y superelásticos, Tejidos Royo desarrolla artículos de encogimiento controlado. En el 2009/10 llevan al mercado un producto que no existía, el acabado que imita al cuero. Y en 2018 —tras 10 años de investigación— lanzan su exclusiva mundial, Dry Indigo®, una tintura de denim sin agua, 100% sostenible.

El diseño siempre ha sido importante pero en los últimos 20 años más porque la relación con el cliente ha cambiado. El cliente ahora quiere ver el producto acabado, lo que conlleva diseño y varios lavados. Los diseñadores de moda de la empresa proponen siluetas y patrones para cada tejido. El diseño se concentra en los departamentos de Producto y Marketing. La firma trabaja con las principales marcas europeas (Diesel, Pepe Jeans, Hugo Boss, Inditex,…) y para captar talento colabora con las mejores escuelas en diseño, Central Saint Martins (Londres), Jean School (Amsterdam), Barreira (València) y EDS (Madrid).

Spania GTA

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«El GTA Spano es el resultado de un ejercicio de diseño multidisciplinar. Aquí hay diseño industrial, mecánico, aerodinámico… En esta empresa, cualquier diseñador necesita conocimientos de mecánica». — Domingo Ochoa. Fundador y CEO de Spania GTA Tecnomotive S.L.

→ Usar el diseño para conseguir la excelencia y fabricar un producto exclusivo.

Spania GTA Tecnomotive S.L (Ribarroja del Turia, València) es una empresa dedicada a la fabricación de vehículos superdeportivos de alta gama, exclusivos y únicos. No fabrican dos vehículos iguales. Esta empresa es el culmen a una clara vocación, la de su propietario Domingo Ochoa, que siempre quiso construir el mejor superdeportivo. Después de 40 años trabajando entre motores, siete de ellos dedicados a la firma Ferrari y con más de 25 años vinculado a la alta competición, en 2004 llegó su momento y creó la empresa.

Esta empresa nace para dirigir la estructura del equipo de competición de su primera empresa —GTA Motor Competición (1994)— y también para impulsar los proyectos tecnológicos con los que llevaba trabajando desde el primer día. En 2007 —coincidiendo con la crisis económica— es cuando Ochoa está preparado para construir su superdeportivo. Tras los primeros prototipos, la versión definitiva se presenta en 2015: el modelo GTA Spano que actualmente ya forma parte de las marcas artesanales más prestigiosas. Es uno de los coches más potentes comercializados. Cuenta con el único chasis del mundo construido íntegramente con carbono, titanio, kevlar y grafeno.

El Spano GTA lleva una importante carga de diseño multidisciplinar para el que son necesarios conocimientos de mecánica. Ochoa afirma que su supercoche está por encima de las marcas que el público tiene como referencia (Ferrari, Lamborghini, Porsche) y solo es comparable a un Bugatti o a un Pagani. La empresa tiene un alto índice de innovación. Cuenta con tres patentes (sistema constructivo de chasis, sistema eléctrico y electrónico, y sistema de opacidad en cristal curvado) para cuyo desarrollo ha contado con el apoyo de empresas y proveedores, más que con el de los centros tecnológicos valencianos. El Ministerio de Industria alemán les ha concedido el German Design Award (2016) al mejor diseño de un superdeportivo. En la empresa el diseño de producto se asume internamente y para el diseño gráfico y diseño web cuentan con empresas externas.

RNB

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«El diseño no solamente está para que un producto sea bonito, el buen diseño es aquel que mejor te conecta con el consumidor». — Vicente Ruíz. Co-presidente de RNB S.L.

→ Usar el diseño para generar nuevos productos y conectar con el consumidor.

La empresa RNB (La Pobla de Vallbona, València) se dedica a la investigación, desarrollo, producción y fabricación de productos cosméticos faciales, corporales, fotoprotectores y desde 2005 también fragancias. Fundada en 1989 por Vicente Ruíz y Romualdo Bertomeu, esta empresa comienza a trabajar para Mercadona en 1994 y en 1999 se convierte en interproveedor.

El punto de inflexión de la compañía en cuestión de diseño se produce en 1998, cuando comienza la colaboración —que continúa hoy en día— con el diseñador Nacho Lavernia. Explica Vicente Ruíz que con Lavernia llegó el arte y la creatividad. La empresa cuenta con diseño en todas las áreas (I+D+i, Innovación, Desarrollo de Producto, Compras, Marketing y Clientes).

Los diseñadores se concentran en el área de Marketing y en la de Desarrollo de Producto. El Departamento de Desarrollo de Producto cuenta con diseñadores industriales, diseñadores de producto y diseñadores gráficos. A RNB le gusta también colaborar con diseñadores externos (Pepe Gimeno, Pati Nuñez, Enric Batlle, Cul de Sac…) y, puntualmente, para el diseño de sus instalaciones también cuenta con profesionales externos arquitectos y diseñadores de interior.

El Departamento de Innovación desde sus tres áreas (científica, consumidor, salud-médica), investiga desde los ingredientes de los productos que fabrican, al destinatario (consumidor) y la utilidad de los productos. En esta empresa diferencian el Departamento de Innovación del de I+D+i. El Departamento de Innovación aborda enfoques más a largo plazo y monitoriza y evalúa productos y modelos de negocio. Mientras que el Departamento de I+D+i está centrado en la formulación de productos. Todas las decisiones, ya sean de diseño, innovación u otra índole, se toman en el Comité de Desarrollo, integrado por los responsables de todos los departamentos de la empresa, excepto Vicente Ruiz (co-presidente).

Ricard Camarena

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«En Ricard Camarena el diseño está en nuestro ADN, es el que nos lleva a la innovación o lo que es lo mismo, a la evolución. Y todo por nuestra incansable búsqueda del sabor». — Luis González. Responsable de Comunicación en Ricard Camarena

→ Usar el diseño como estrategia para ofrecer un entorno coherente al nivel gastronómico.

Ricard Camarena es un chef valenciano de alta cocina creativa inspirada en el Mediterráneo, que dio sus primeros pasos en la pequeña localidad de Barx (La Safor-València). En noviembre de 2018 ha conseguido su segunda estrella Michelín, que se suma a otras distinciones. Su profesionalidad se puede degustar en: Canalla Bistro, (València y Madrid); Central Bar (Mercado Central València), Ricard Camarena Colón y Habitual (Mercado de Colón València) y Ricard Camarena Restaurant, en Bombas Gens Centre d’Art (València).

Explica Luis González, responsable de Comunicación, que el diseño como estrategia está en el ADN de esta empresa y les sirve para concebir y diseñar los espacios físicos (diseño interior), la carta de menús (diseño gráfico), el vestuario del equipo (diseño textil), el diseño de la web, el diseño de vajillas (diseño de producto) y la música de los locales (diseño de experiencias). Para mejorar la experiencia gastronómica reciben propuestas de la Escuela de Diseñadores de la UPV y para el diseño de las vajillas colaboran con la Escuela de Cerámica de Manises.

En Ricard Camarena la palabra innovación significa evolución. Entienden la innovación como mejora de la materia prima —búsqueda de variedades autóctonas y uso de productos de proximidad— y también la búsqueda de matices en los alimentos, lo que les lleva a crear nuevos sabores y texturas. Uno de sus últimos éxitos ha sido el nuevo producto Letern, un umami de mar que realza el sabor de los platos.

Quesería Tot de Poble

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«Los primeros quesos que elaboramos eran deficientes. Aquello nos obligó a modificar los procesos de trabajo (zona pastos, manejo animales y alimentación). Actualmente seguimos rediseñando los procesos de trabajo para conseguir el producto (quesos y lácteos) que nos demanda el cliente». — Mayte Rambla. Co-fundadora y propietaria de Quesería Tot de Poble COOP.

→ Usar el diseño para rediseñar el modelo de negocio y poner en valor la materia prima.

Quesería Tot de Poble (Les Coves de Vinromà, Castellón) es una cooperativa familiar dedicada a la producción de queso artesanal, regentada por Mayte Rambla y Óscar Sales, dos de los socios fundadores. En sus orígenes (2003) la empresa se dedicaba a producir leche de oveja pero la crisis del sector lácteo en 2010 y la caída del precio de la leche les obligó a cambiar de estrategia. Decidieron poner en valor su materia prima, la leche, movidos por su deseo de hacer el mejor queso del mercado.

Se pusieron en manos de uno de los mejores maestros queseros de España pero el resultado no era satisfactorio. Fueron meses de mucha prueba, error y consultas al asesor. «Finalmente decidimos modificar los procesos de trabajo, desde ampliar la zona de pastos a cambiar la alimentación y el manejo de las ovejas». Utilizaron el diseño como estrategia y superaron sus dos crisis. El resultado fue que triplicaron la producción, mejoraron sus cuentas y colocaron sus quesos entre los primeros puestos en los campeonatos de quesos gourmet de España y Comunitat Valenciana.

En este negocio sitúan al cliente en el centro. «Elaboramos los quesos casi al gusto de los clientes que son principalmente del sector de la restauración y del catering». Por esa razón han diseñado, por ejemplo, quesos que llevan la aromática en su interior, para no ensuciar las bandejas del catering. Innovan también en productos: queso de trufa, madurado en cerveza (proyecto 2019) y en marketing (organizan talleres para que niños y adultos aprendan a valorar la elaboración artesanal). Cuidan su imagen gráfica que encargan a un diseñador. Buscan la excelencia. Actualmente están inmersos en un nuevo rediseño del proceso de elaboración para conseguir el certificado ecológico.

Porcelanosa

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«La empresa Porcelanosa busca que sus productos sean muy comerciales. El diseño nos ayuda a conseguir calidad, estilo propio y éxito comercial». — Carlos Suárez. Responsable de Producto en Porcelanosa S.A.

→ Usar el diseño para dar valor al gres cerámico y posicionarse por todo el mundo.

La empresa Porcelanosa (Vila-Real, Castellón) forma parte de Porcelanosa Grupo y se dedica a la fabricación de baldosas cerámicas para revestimiento. El resto del grupo (Venís, Gamadecor, Systempool, l’Antic Colonial, Butech, Noken y Urbatek) fabrica baños, cocinas y soluciones constructivas.

La empresa tiene el diseño como objetivo principal desde sus inicios en 1973, explica Carlos Suárez, responsable de producto de la empresa Porcelanosa. La campaña de branding con celebrities (Gina Lollobrigida en 1980 y desde 1982 Isabel Preysler) no guarda una relación directa con el diseño de sus productos ni de sus tiendas. Los responsables consultados reconocen que estas personalidades públicas sí han otorgado a sus productos una diferenciación, un posicionamiento y han mejorado la percepción (imagen) del producto por parte del cliente final, todo ello a lo largo de sus 970 tiendas presentes en 150 países.

Quien sigue tomando las decisiones a las propuestas de diseño que realiza el Departamento de Producto es Héctor Colonques, uno de los fundadores y propietarios del grupo. Decisiones en las que también interviene marketing y de manera puntual, la parte comercial así como los gerentes del grupo. El objetivo de la empresa Porcelanosa es que el producto sea lo más comercial posible. Diseño e innovación van de la mano, «por ejemplo, si buscamos innovar en piezas que sufran poco desgaste, un diseño de muchos contrastes de color evitará que se vea el desgaste», explica Suárez. La innovación se gestiona desde el Departamento de I+D+i, en donde técnicos en cerámica desarrollan texturas, nuevos productos…

En la empresa Porcelanosa los nuevos diseños recaen en diseñadores de la casa mientras que las empresas del resto del grupo, puntualmente, cuentan con colaboradores externos como Norman Foster, Zaha Hadid… El grupo mantiene una estrecha relación con los centros tecnológicos, principalmente con Itc.

Point

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«El diseño unido a la innovación y el desarrollo del Shintotex® nos permitió adaptar nuestros muebles, hasta el momento diseñados para terrazas cubiertas, a los espacios de exterior». — Antonio Pons. Director de Marketing y Diseño en Point S.L.

→ Usar el diseño para innovar con nuevos materiales y ampliar su nicho de mercado.

Point (Xaló, Alicante) es una empresa fabricante de muebles principalmente de exterior para hogar e instalaciones, en cuya fabricación utiliza mayoritariamente la fibra sintética. La empresa es una de las pioneras en la Comunitat Valenciana en la incorporación de diseñadores en su proceso productivo. Los trabajos del que fuera su primer diseñador, Gabriel Pons, en los años 60, época en que la empresa utilizaba el ratán como material, le abrieron las puertas de los mercados europeos.

Esta empresa venía trabajando desde 1920 con las fibras naturales (mimbre, ratán) y debido a la crisis del ratán en 1980 —prohibición de las exportaciones desde Indonesia— la empresa decide dar un giro de 180 grados, se embarca en un ambicioso proyecto de innovación que culmina en el desarrollo y patentado del Shintotex®, una nueva fibra sintética que imita a la natural. El nuevo material les permite exponer sus productos en el exterior, al ser más resistente a los cambios climáticos que la natural. «El Shintotex® tiene las mismas ventajas que el ratán pero sin sus inconvenientes», explica Antonio Pons, director de Marketing y Diseño.

El diseño es el pilar de la empresa, aseguran. El Departamento de Marketing y Diseño concentra los proyectos de diseño e innovación. Un Comité de Diseño, en el que están representados todos los departamentos, toma las decisiones. Para las nuevas propuestas cuenta con sus diseñadores en plantilla y con la colaboración de diseñadores externos (Vicent Martínez, Nica Zupanc, Francesc Rifé, Ximo Roca…). Actualmente, la firma también dispone de un catálogo indoor para el que continúa utilizando la fibra natural (ratán), que les conecta con sus orígenes. La empresa tiene convenios con centros de formación —alumnos en prácticas— y con institutos tecnológicos —Aitex y Aidima— para innovar con nuevos materiales..

Marie Claire

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«En Marie Claire es imposible imaginarnos sin diseño, está directamente ligado a nuestra facturación y productividad». — José Antonio Pérez. Responsable del área de Diseño y Producto de Marie Claire S.A.

→ Usar el diseño para posicionarse en el mercado internacional.

Marie Claire, popularmente conocida en los años 60 por fabricar «un panty para cada mujer», al potente marketing de aquellos años sumó el diseño como disciplina al proceso de fabricación. La llegada del diseño a esta empresa ubicada entre Borriol y Villafranca del Cid (Castellón) —que en sus orígenes se había dedicado a confeccionar y comercializar medias y pantys— facilitó la diversificación de sus productos. La marca pasó también a diseñar y fabricar calcetines, sus propias hilaturas y fibras, incluso nuevas líneas de baño, pijamas y lencería sin costuras, productos que actualmente distribuye por toda Europa.

El diseño jugó y sigue ejerciendo un papel importante en su estrategia de posicionamiento, afirma Jose Antonio Pérez, responsable del área de Diseño y Producto. Las disciplinas de diseño presentes —diseño de producto de Moda Textil, diseño gráfico y diseño industrial— les permiten proyectar su imagen de marca (packaging, diseño de soportes promocionales (PLV, displays, expositores), catálogos, comunicación de la marca) en un mercado muy maduro, en el que es difícil sacar novedades y diferenciarse.

Diseño e Innovación son claves para esta empresa que cuenta con I+D en los departamentos de Diseño de Producto y en el de Fabricación. Actualmente trabajan en el desarrollo de tejidos o fibras nuevas en cooperación con los principales fabricantes mundiales (Invista, Nilit). También investigan nuevas formas de tejeduría con las fibras actuales y cómo aplicar en el proceso de tintura acabados funcionales. Para el desarrollo de nuevos productos la firma también se apoya en investigaciones de Aitex.